Le palissage, le rognage et l'effeuillage
Le palissage consiste à positionner les rameaux vers le haut, en les maintenant entre deux paires de fil. Il facilite le rognage, visant à couper l'extrémité des rameaux en croissance de façon à former une haie bien régulière.
Ces travaux, qui ont lieu de mi-mai à juillet sont de plus en plus réalisés à l'aide de machines, contrairement à l'effeuillage, réalisé à la main, qui consiste à éliminer les feuilles situées à proximité des grappes pour augmenter leur ensoleillement et leur aération et ainsi limiter les risques qu'elles soient atteintes par la pourriture grise.
vins d'Alsace Marzolf
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viticulteur de vins fins d'alsace présente ses vins, ses travaux dans les vignes, sa passion du terroir.....
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